가을엔 이거 하나면 끝! 햇생강으로 만든 천연 생강가루

가을 바람이 부는 요즘,
아침저녁으로 살짝 쌀쌀한 공기가 느껴지죠?
이럴 때 몸을 따뜻하게 녹여주는 최고의 음식이 바로 생강입니다.

오늘은 제철 햇생강으로 만든
천연 생강가루 레시피를 소개할게요.
한 번 만들어두면 1년 내내 따뜻하게, 건강하게 즐길 수 있답니다.

생강이 좋은 이유, 알고 먹으면 더 좋아요

생강에는 진저롤(Gingerol)과 쇼가올(Shogaol)이라는 성분이 풍부해요.
이 성분들이 몸의 찬 기운을 없애주고
혈액순환을 도와 피로 회복에도 도움을 준답니다.

공자님도 식사 때마다 생강을 챙겨 드셨다는 말, 들어보셨죠?
그만큼 예로부터 면역력 강화와 소화 촉진에 탁월한 천연 향신료예요.

생강은 씻기 전 큰 덩이를 톡톡 끊어주면
사이사이 흙이 잘 빠집니다.

햇생강은 껍질이 얇기 때문에
칼로 살살 긁어주기만 해도 충분해요.
단단한 생강이라면 하루 정도 냉동 후 찬물에 문지르기!
껍질이 쉽게 벗겨집니다

깨끗이 손질된 생강은 2mm 두께로 저며주세요.
너무 얇으면 건조할 때 부서지기 쉬워요.

건조기 60도에서 약 13시간 건조하면
바삭하게 수분이 빠져 향이 진하게 살아납니다.

💡 건조기 없을 땐?
오븐을 60도 이하 저온으로 맞춰 2~3시간 정도 돌려도 좋아요.

건조된 생강은 팬에 약불로 살짝 볶아주세요.
이 과정이 바로 생강 향을 깊고 고소하게 만들어주는 비법이에요.

식힌 뒤 믹서기로 곱게 갈면
햇생강의 향긋함이 살아 있는 천연 생강가루 완성! ✨

✔ 꿀 넣고 생강차 한 잔
찬바람 부는 날, 따뜻한 생강꿀차로 하루 피로를 녹이세요.

✔ 데운 우유 + 생강가루 한 스푼
은은한 향이 퍼지는 ‘생강라떼’ 완성!

✔ 요리에 한 꼬집!
생선 비린내, 고기 냄새도 싹~ 잡아줍니다.

조금 번거롭지만,
이렇게 만들어둔 천연 생강가루 한 병이면
올가을, 그리고 겨울까지 든든하게 보내실 수 있어요.

자연 그대로의 향과 맛을 담은 생강가루로
건강한 한 잔, 따뜻한 한 끼 챙겨보세요!

'가을엔 이거 하나면 끝! 햇생강으로 만든 천연 생강가루'가 더 궁금하시면, 아래에 있는 제 유튜브 영상에서 자세히 확인하실 수 있어요!