설탕 없이 자연 그대로 즐기는 겨울 비타민 간식...
안녕하세요! 건강한 요리를 전하는 하하공주입니다!
요즘 귤 많이 드시죠?
귤은 비타민 C가 풍부해 감기 예방, 피로 회복, 면역력 강화에 정말 좋은 과일이에요 🍊
그동안 귤정과, 귤칩 등 여러 레시피를 올려드렸는데요,
이번에는 설탕 없이, 첨가물 없이 그대로 말려 만든
자연 그대로의 반건조 귤말랭이를 소개합니다.
제철 귤, 색다르게 즐기기
겨울엔 귤을 한 박스씩 사두곤 하잖아요?
그런데 몇 개는 남아서 물러지기도 하죠
이럴 땐 단단한 귤을 골라 말려보세요.
물렁한 귤은 썰기가 어렵고, 일정한 모양이 안 나오기 때문이에요.
귤말랭이는 남은 귤을 알뜰하게 활용하면서
새콤달콤한 천연 간식으로 즐길 수 있는 최고의 방법이에요!
귤말랭이 만드는 법
재료 준비
- 조생 노지귤 1박스
- 베이킹소다, 식초, 굵은소금
만드는 법
1️⃣ 깨끗하게 세척하기
귤껍질엔 왁스나 잔류 농약이 남아 있을 수 있어요.
👉 베이킹소다나 굵은소금으로 뽀드득 소리 날 때까지 문질러 세척!
여러 번 헹궈 물기를 완전히 제거해 주세요.
💡TIP : 귤껍질은 그냥 버리지 말고 귤피차로 활용하세요!
감기 예방, 피로 회복, 위장 건강에 좋아요.
2️⃣ 썰기
귤껍질을 모두 벗기고 0.5cm 두께로 얇게 썰어주세요.
너무 얇으면 부서지고, 너무 두꺼우면 건조가 오래 걸립니다.
도마 위에 키친타월을 깔고
썰은 귤의 수분을 한 번 닦아내면 건조가 훨씬 빠르고 모양이 예뻐요 ✨
3️⃣ 건조하기
① 에어프라이어 버전
- 100도에서 30분 → 뒤집어서 30분 더
- 자취생에게 딱 좋은 간편 버전이에요!
② 건조기 버전 (추천)
- 60도에서 24시간 → 뒤집기 → 다시 24시간
- 총 72시간 건조하면 완벽하게 꾸덕꾸덕한 반건조 귤말랭이 완성 🍊
건조 후에는 바삭해지기 때문에
조금 덜 말린 듯해도 식혀보고 결정하세요!
귤껍질 100% 활용 꿀팁
귤껍질은 영양이 풍부해서 절대 버리면 안 돼요.
① 귤피차 (진피차)
- 귤껍질을 말려서 끓이면 노란빛의 향긋한 차 완성!
- 항균작용이 강한 헤스페리딘이 과육보다 5배 많아요.
② 입욕제 & 진피청
- 귤껍질을 잘 말려 천주머니에 담아 입욕제로 사용하면
향긋한 아로마 효과와 피부 보습에 좋아요. - 잘게 썰어 진피청으로 만들어도 훌륭한 겨울 보약입니다.
귤껍질의 흰 막은 식이섬유가 풍부하니 제거하지 않고 사용하는 것이 좋아요!
귤 섭취 시 주의할 점
아무리 몸에 좋아도 ‘과유불급’이죠 😅
귤에는 카로티노이드(carotenoid) 성분이 많아
지나치게 많이 먹으면 피부가 노랗게 변하는 카로틴혈증이 생길 수 있어요.
또, 산도가 높아 치아 법랑질 손상 우려도 있으니
먹은 후엔 물로 입을 헹궈주세요 💧
하하공주 한마디
비타민C 가득한 겨울철 귤,
이제는 건강 간식으로 말려서 즐겨보세요.
새콤달콤한 귤칩 하나면
기분도 상큼, 건강도 챙길 수 있답니다 🍊
오늘도 하하공주한끼와 함께 건강한 하루 보내세요 💛
'겨울 감기 걱정 끝! 비타민C 그대로 담은 새콤달콤 귤말랭이 만들기'가 더 궁금하시면, 아래에 있는 제 유튜브 영상에서 자세히 확인하실 수 있어요!
https://youtube.com/shorts/oQc9J1OO_Uc