안녕하세요, 건강한 레시피를 전하는 하하공주입니다.
여러분은 밥상 위에서 가장 든든하고 구수한 반찬 하면 어떤 게 떠오르시나요? 바로 강된장 아닐까요? 강된장은 된장의 깊은 맛과 채소의 풍성한 식감이 어우러져 밥 한 그릇을 뚝딱 해치우게 만드는 진짜 밥도둑이랍니다.
얼마 전 저는 강된장을 무려 20인분이나 끓여 주변 지인들과 나눔을 했는데요. “집밥 생각난다!”, “역시 밥도둑이네!”라며 모두 너무 좋아하시더라고요. 나눔 하는 기쁨은 배가 되고, 한술 뜨는 순간 입안에 퍼지는 구수함과 매콤함은 감동 그 자체였답니다. 오늘은 여러분도 쉽게 따라 할 수 있도록 2~3인분 기준 강된장 레시피를 소개해드릴게요.
강된장 레시피 – 구수하고 매콤하게
📌 준비 재료
- 된장 2큰 술
- 고추장 1큰 술
- 고춧가루 반 큰술
- 들기름 2큰술
- 마늘 약간
- 애호박, 가지, 표고버섯, 양파, 대파, 청양고추, 홍고추
- 설탕 반 큰술
- 다시물 3~4큰술
🍳 만드는 방법
- 향내기
팬에 들기름 2큰술을 두르고 다진 마늘과 양파를 볶아 고소한 향을 냅니다. - 채소 볶기
애호박, 가지, 표고버섯을 넣고 약 2분간 볶아 채소의 수분과 풍미가 배어 나오게 해 주세요. - 양념 넣기
된장 2큰술, 고추장 1큰술, 설탕 반 큰 술을 넣고 골고루 섞어줍니다. 이 과정에서 강된장의 구수하면서도 매콤한 기본 맛이 완성돼요. - 졸이기
다시물 3~4큰술을 넣고 저어주며 끓입니다. 수분이 자작하게 졸아들면 농도감이 딱 맞아떨어져요. - 마무리
마지막에 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 약불에서 3분간 졸이면 완성! 칼칼하면서도 깊은 된장 맛이 살아나는 순간입니다.
강된장의 매력 – 왜 밥도둑일까?
강된장은 밥 위에 슥슥 비벼 먹어도 좋고, 쌈 채소에 곁들여도 환상적인 맛을 자랑합니다. 구수한 된장의 맛에 고추장의 은은한 매운맛이 더해져 입맛이 절로 살아나요. 특히 채소가 듬뿍 들어가서 씹는 식감이 풍성하고, 한 끼만 먹어도 든든하게 속이 채워진답니다.
저는 주로 따뜻한 밥 한 공기에 강된장을 올려 비벼 먹는데, 이때 김이나 상추를 곁들이면 밥도둑이라는 말이 절로 떠오를 정도예요. 혼자 먹어도 좋지만, 가족이나 지인들과 함께 나누면 그 맛과 행복은 두 배가 됩니다.
강된장, 건강에도 좋은 이유
된장은 발효 과정에서 만들어지는 효소와 유산균이 풍부해 장 건강에 좋습니다. 또한 채소가 가득 들어가 비타민과 섬유질 섭취까지 한 번에 해결할 수 있어요. 구수하면서도 건강한 맛, 바로 강된장의 진짜 매력이죠.
특히 고추장과 청양고추가 들어가 은은하게 매콤한 맛을 주는데, 이 덕분에 느끼함은 줄고 소화도 더 잘 된답니다.
집밥 고민 끝!
강된장은 간단하지만 깊은 맛을 낼 수 있는 최고의 집밥 반찬이에요. 바쁜 하루, 밥상에 강된장 하나만 올려도 다른 반찬이 필요 없을 정도로 든든합니다.
여러분도 이번 주말, 냉장고 속 채소를 꺼내 강된장 한 솥 끓여보세요. 가족들과 함께 따뜻한 밥상에서 나누는 즐거움, 직접 경험해 보시면 아마 매일 찾게 될 거예요.
'구수하고 매콤한 밥도둑! 초간단 강된장 레시피!'가 더 궁금하시면, 아래에 있는 제 유튜브 영상에서 자세히 확인하실 수 있어요!
https://youtube.com/shorts/4AzUCVBii4M