요즘 마트나 건강식품 매장에서 홍삼 가격 보면 깜짝 놀라시죠?
하지만 사실 홍삼은 집에서도 충분히 만들 수 있다는 사실, 알고 계셨나요?
비싼 홍삼제품 대신, 신선한 수삼으로 직접 만든 ‘수제 홍삼’은
영양은 그대로, 비용은 절반 이하랍니다!
오늘은 집에서도 손쉽게 따라 할 수 있는
‘홍삼 만드는 법’을 단계별로 소개해드릴게요.
홍삼 만드는 법
1단계. 인삼 손질
먼저 준비할 재료는 신선한 수삼 2kg입니다.
흙과 잔뿌리를 깨끗이 씻어내되, 껍질은 그대로 두세요.
👉 홍삼의 핵심 성분인 사포닌(Saponin)은 껍질에 가장 많이 들어 있습니다.
껍질을 벗기면 영양의 절반이 사라진다고 해도 과언이 아니에요.
✅ Tip : 인삼을 세척할 땐 칫솔이나 부드러운 솔로 살살 문질러주세요.
2단계. 찜솥에 넣고 ‘증숙 하기’ – 붉게 변하면 성공!
찜솥이나 전기찜기에 면포를 깔고,
약불에서 1~2시간 정도 찝니다.
인삼이 점점 투명한 붉은빛으로 변해가면 바로 그 순간이 ‘홍삼화’ 되는 시점!
이 과정을 통해 인삼 속 성분이 농축되고, 특유의 진한 향이 살아납니다.
3단계. 그늘에서 천천히 ‘건조하기’
찐 인삼을 채반에 고루 펼쳐 통풍이 잘 되는 그늘에서 말립니다.
혹은 건조기 60℃에서 13시간씩 6회 반복 건조하면
쫀득하고 진한 붉은빛의 홍삼으로 완성됩니다.
이때, 겉은 쪼글쪼글해지면서 내부는 탄력 있게 마르면 성공이에요.
4단계. 마지막 건조 & 보관
마지막으로 햇볕 아래 2일 정도 자연건조해 수분을 완전히 날려주세요.
그다음 밀폐용기에 담아 서늘한 곳에 보관하거나,
냉동보관 시 1년 이상 보관도 가능합니다.
이렇게 만든 수제 홍삼, 어떻게 먹을까?
직접 만든 홍삼은 바로 홍삼차로 즐기기 딱 좋습니다.
- 홍삼 20g
- 물 1L
- 생강 3쪽, 대추 2개, 꿀 1스푼
👉 약불에서 30분 정도 달이기만 하면 완성!
홍삼의 진한 향과 단맛이 조화되어 하루 피로가 싹~ 풀립니다.
집에서 홍삼을 만들면 좋은 이유 3가지
- 비용 절감 – 시중 제품 대비 절반 이하
- 신선도 보장 – 재료부터 내 손으로 직접 선택
- 믿을 수 있는 원재료 – 첨가물 없이 100% 순수 홍삼
홍삼, 사지말고 집에서 만들어 보세요!
내 손으로 만든 홍삼은 가족 건강을 지키는 최고의 선물이에요.
하루 한 잔의 홍삼차로, 당신의 면역력을 지켜드릴게요.
'홍삼 만드는 법! 사지 말고 집에서 만드세요! 효능은 그대로, 비용은 반값!'이 더 궁금하시면, 아래에 있는 제 유튜브 영상에서 자세히 확인하실 수 있어요!