헷갈리는 간장 종류 총정리｜국간장 진간장 양조간장
간장은 한국 음식에서 빠질 수 없는 조미료지만, 종류가 다양한 만큼 그 쓰임도 확연히 다릅니다. 대표적으로 국간장, 진간장, 양조간장은 각각 제조 방식과 풍미, 사용 목적에 큰 차이가 있습니다. 요리를 막 시작한 분들이나 젊은 세대에게는 간장 선택이 가장 헷갈리는 요소 중 하나인데, 이 글에서는 각 간장의 제조 방식, 맛의 특징, 용도 차이를 알기 쉽게 정리하여, 어떤 요리에 어떤 간장을 써야 할지 명확하게 알려드립니다. 간장의 대표적인 국간장, 진간장, 양조간장을 중심으로, 그 차이점과 활용법을 쉽게 정리해 드리겠습니다. 제대로 된 장의 선택으로 요리가 달라집니다!국간장, 전통을 담은 깊고 진한 맛국간장은 흔히 국간장이라고도 불리며, 한국의 전통적인 발효 방식으로 만든 한식간장입니다. 콩 100%를 주..
2025. 8. 4.
헷갈리는 간장 종류! 국간장, 진간장, 양조간장 차이점 완벽 분석
간장은 한식의 기본양념 중 하나입니다. 하지만 국간장, 진간장, 양조간장, 맛간장 등 종류가 다양해 헷갈리기 쉬운데요. 이 글에서는 각각의 간장 종류와 특징, 용도에 대해 쉽고 정확하게 알려드립니다.간장의 종류, 알고 나면 요리가 쉬워집니다주방에서 자주 사용하는 간장. 이름은 익숙하지만 그 차이를 정확히 구분하지 못해 요리할 때마다 어떤 간장을 써야 할지 고민되셨던 분들 많으시죠? 국간장, 진간장, 양조간장 등 각 간장은 향, 색, 염도, 감칠맛이 모두 달라 사용 목적에 따라 구분해야 합니다. 지금부터 간장의 종류와 차이를 하나씩 알아보겠습니다.1. 국간장(조선간장): 맑고 짠맛이 강한 전통 간장국간장은 ‘조선간장’이라고도 하며, 메주를 띄워 만든 전통 발효 간장입니다. 색이 연하고 맑지만 짠맛은 진해서..
2025. 7. 5.
