본문 바로가기
반응형

전체 글150

김치 맛이 2% 부족한 이유? ‘청각’이 답입니다! 군내 잡는 청각손질법 청각보관법 겨울 김장철이 다가오면 누구나 고민하는 것이 있습니다.“왜 내 김치는 뭔가 2% 부족할까?”의외로 그 차이를 만드는 재료가 바로 청각입니다.하지만 청각은 잘못 손질하면 모래가 씹히거나 비린내가 남아 김장 전체가 망가질 수 있는 까다로운 재료이기도 합니다.오늘은 하하공주한끼가 실패 없는 청각 손질법을 차근차근 안내해 드릴게요.왜 김장에 청각을 넣어야 할까?청각은 바다향이 은은한 해조류로, 예부터 김장에 빠지지 않는 ‘감칠맛 재료’로 쓰여왔습니다.✔ 마늘·젓갈 군내 제거청각은 김치 속에서 올라오는 비린내를 중화해 더욱 깔끔한 풍미를 만들어 줍니다.✔ 아삭함 유지김치 보관 기간이 길어져도 아삭함을 살려주는 자연 발효 촉진 재료입니다.✔ 비타민·무기질 풍부해조류 특유의 영양으로 건강한 김장을 완성해 줍니다.그래.. 2025. 11. 15.
‘맨손으로 만지면 큰일나요!’ 토란대 독성 잡는 손질/건조법 토란대 독성 100% 잡는 손질 & 말리기 노하우!안녕하세요!건강한 요리를 전하는 하하공주입니다 🌿가을이면 꼭 챙겨야 할 보약 같은 식재료, 바로 토란대죠.잎부터 알까지 버릴 게 없는 귀한 식재료지만,잘못 손질하면 아린 맛과 독성 때문에 손이 가렵고 시커멓게 변할 수 있습니다!오늘은 토란대의 독성을 확실히 잡고,쫄깃하게 말리는 특급 손질법과 건조법을 알려드릴게요!손질 전 ‘장갑 착용’은 필수!토란대에는 ‘옥살산칼슘 결정’이라는 자극 물질이 들어 있어요.이 성분이 피부에 닿으면 가렵고 따갑고, 손이 검게 변하기도 합니다.👉 꼭 코팅장갑이나 고무장갑을 착용하세요!✅ Tip: 수확 후 하루 지난 토란대는 껍질이 더 잘 벗겨져요.껍질 벗기기 & 자르기토란대를 15~20cm 길이로 자릅니다.고구마순처럼 칼끝으.. 2025. 11. 12.
먹으면서 살 뺀다고? 다이어트 필수 식품 5가지! “다이어트는 굶는 거야!”이 말, 이제 그만 들으셔도 됩니다.요즘 다이어트의 핵심은 ‘덜 먹기’가 아니라 ‘잘 먹기’ 예요.먹으면서도 체지방을 줄이는 스마트 다이어트 식품 5가지,오늘 하하공주가 알려드릴게요~1️⃣ 녹차 : 지방을 태우는 천연 카테킨!녹차에는 카테킨이라는 항산화 물질이 풍부해지방이 쌓이는 걸 억제하고 콜레스테롤 수치까지 낮춰줘요.하루 한두 잔의 녹차로 식후 지방 흡수를 막아보세요!💡Tip : 식사 후 30분~1시간 뒤 마시면 지방 분해 효과가 더욱 좋아요.2️⃣ 도토리묵 : 수분 가득, 포만감 최고!도토리묵은 수분이 89%, 칼로리는 낮고 식이섬유는 풍부해요.특히 타닌 성분이 지방 흡수를 억제하고,몸속의 콜레스테롤을 배출시키는 데 도움을 줍니다.💡Tip : 간장양념 대신 초간장으로 가.. 2025. 11. 9.
약보다 낫다! 모과꿀청 한 숟가락이면 감기 걱정 끝! 모과효능 생강효능 꿀효능 안녕하세요!건강한 요리를 만드는 하하공주입니다!가을과 겨울철만 되면 꼭 생각나는 과일, 바로 모과죠.그 향긋한 향기만으로도 기분이 좋아지지만,이걸 꿀청으로 만들어 두면 천연 감기약이 된다는 사실, 알고 계셨나요?오늘은 **약보다 낫다!**는 말이 절로 나오는모과꿀청 레시피를 소개해드릴게요!모과꿀청의 놀라운 효능모과는 예로부터 기침, 가래, 인후통 완화에 탁월한 과일이에요.특히 비타민 C와 유기산이 풍부해 면역력 강화, 피로해소에도 도움이 되죠.여기에 생강의 따뜻한 기운과 꿀의 항균 효과를 더하면그야말로 ‘천연 감기약’이 됩니다!👉 감기 걸리기 전 미리 한 숟가락씩!👉 목이 아플 때는 따뜻한 물에 타서 한 잔씩!모과꿀청 만들기 레시피[재료]말린 모과 200g물 3리터생강즙 60~100g설탕 200g꿀 .. 2025. 11. 6.
겨울 감기 걱정 끝! 비타민C 그대로 담은 새콤달콤 귤말랭이 만들기 귤효능 설탕 없이 자연 그대로 즐기는 겨울 비타민 간식...안녕하세요! 건강한 요리를 전하는 하하공주입니다!요즘 귤 많이 드시죠?귤은 비타민 C가 풍부해 감기 예방, 피로 회복, 면역력 강화에 정말 좋은 과일이에요 🍊그동안 귤정과, 귤칩 등 여러 레시피를 올려드렸는데요,이번에는 설탕 없이, 첨가물 없이 그대로 말려 만든자연 그대로의 반건조 귤말랭이를 소개합니다.제철 귤, 색다르게 즐기기겨울엔 귤을 한 박스씩 사두곤 하잖아요?그런데 몇 개는 남아서 물러지기도 하죠 이럴 땐 단단한 귤을 골라 말려보세요.물렁한 귤은 썰기가 어렵고, 일정한 모양이 안 나오기 때문이에요.귤말랭이는 남은 귤을 알뜰하게 활용하면서새콤달콤한 천연 간식으로 즐길 수 있는 최고의 방법이에요!귤말랭이 만드는 법재료 준비조생 노지귤 1박스베이킹소.. 2025. 11. 4.
입안에서 사르르 녹는 달콤함, ‘홍시 연양갱’ 만들기 청도감으로 완성한 천연 가을 디저트!안녕하세요, 건강한 한 끼를 전하는 하하공주입니다.오늘은 가을의 대표 과일인 청도 홍시로 만드는부드럽고 달콤한 디저트, ‘홍시 연양갱’을 소개할게요!말랑말랑한 홍시의 단맛을 그대로 굳혀입안에서 사르르 녹는 천연 간식으로 즐길 수 있답니다.색소도, 인공 첨가물도 없이 자연 그대로의 단맛만 담았어요 🍂홍시를 연양갱으로 만들면 생기는 놀라운 변화보통 연양갱은 팥이나 단호박으로 만들죠.그런데 홍시로 만들면 맛이 훨씬 부드럽고, 향이 깊어요.홍시 특유의 점성이 한천과 만나입안에서 탱글탱글하게 녹아내리는 식감이 정말 놀랍습니다.게다가 청도감은 당도가 높고 탄닌이 적어쌉싸름하지 않고 달콤한 맛이 오래 남아요.그래서 설탕을 줄여도 충분히 맛있어요! 😋홍시 연양갱 만드는 법✅ 준비.. 2025. 11. 3.
천연 소화제 파파야! '파파야 장아찌무침' 초간단 레시피 안녕하세요 😊 건강한 한 끼를 전하는 하하공주입니다.오늘은 “고기 먹고 속이 더부룩할 때” 정말 도움이 되는 천연 효소식품을 소개해드릴게요.바로 파파야(papaya)입니다.파파야에 들어있는 ‘파파인 효소’의 비밀고기를 먹고 속이 답답하거나 체한 느낌이 드는 이유는 바로 단백질 소화 부족 때문이에요.이때 파파야에 풍부하게 들어있는 파파인(papain) 효소가 등장합니다!파파인은 고기 속의 단백질을 분해해 소화를 도와주고, 위에 부담을 덜어주는 천연 소화 효소예요.그래서 외국에서는 파파야를 ‘천사의 과일’이라고 부르기도 한답니다. 파파야로 만드는 ‘아삭아삭 밥도둑 장아찌 무침’파파야는 그냥 먹으면 향이 낯설고 맛이 조금 이국적이지만,오늘 알려드릴 장아찌 무침 레시피로 만들면 아삭하고 짭조름한 ‘밥반찬 끝판.. 2025. 11. 2.
버릴 뻔한 고구마로 '말랭이' 만들면 장 건강 대박 납니다! 고구마 말랭이 효능 안녕하세요!건강한 요리를 만드는 하하공주입니다.깊어가는 가을날, 햇고구마로 고구마 말랭이를 만들어봤어요.매끈하고 예쁜 고구마는 보관해 두었다가 쪄서 먹고,상처나 흠집이 있는 고구마는 금방 상하니까 이렇게 말랭이로 만들어 두면 오래 두고 즐길 수 있답니다.여러분도 수확한 고구마 중에 흠집난 것 있으시죠?오늘 저와 함께 그 시절 먹던 달콤쫀득한 옛날식 고구마 말랭이를 만들어봐요~고구마 말랭이 만드는 법🌾 준비 재료상처나고 흠집 있는 고구마 4kg💡 TIP“건조기 없어도 자연건조 가능할까요?”가능합니다! 예전엔 모두 자연건조로 말려 먹었어요.단, 색이 조금 어둡게 나올 수 있다는 점만 참고해 주세요.요즘은 에어프라이어로도 만들 수 있지만, 예전 그 달콤한 맛은 자연건조가 최고랍니다.만드는 법고구마 손질 고.. 2025. 10. 31.
연근 먹으면 피가 맑아집니다! 혈관청소기 연근피클 연근효능 안녕하세요, 하하공주입니다 😊요즘 혈압이나 혈관 건강 때문에 걱정이 많으신가요?오늘은 ‘혈관청소기’라 불릴 만큼 속까지 맑게 해주는레몬연근피클 레시피를 소개할게요.이건 단순한 피클이 아닙니다.비타민C, 진저롤, 폴리페놀 3종 세트로혈관 속 노폐물을 쓸어내고,기름진 식사로 지친 몸을 깨워주는 혈관 클렌징 음식이에요. 왜 ‘혈관청소기’일까?연근은 예로부터 혈액순환을 돕는 식재료로 알려져 있죠.연근 속 탄닌과 폴리페놀은 혈관을 탄탄하게 만들어주고,레몬의 비타민C는 산화된 혈관 벽을 보호해 줍니다.여기에 생강의 진저롤이 더해지면혈류를 촉진하고, 몸속 염증을 완화하는 효과까지!결국, 이 조합은 “혈관을 맑게 청소해 주는 완벽한 레시피”랍니다 💛레몬연근피클 만들기 재료 준비숫연근 300g식초 2스푼레몬청 100.. 2025. 10. 29.
반응형

티스토리툴바