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입안에서 사르르 녹는 달콤함, ‘홍시 연양갱’ 만들기 청도감으로 완성한 천연 가을 디저트!안녕하세요, 건강한 한 끼를 전하는 하하공주입니다.오늘은 가을의 대표 과일인 청도 홍시로 만드는부드럽고 달콤한 디저트, ‘홍시 연양갱’을 소개할게요!말랑말랑한 홍시의 단맛을 그대로 굳혀입안에서 사르르 녹는 천연 간식으로 즐길 수 있답니다.색소도, 인공 첨가물도 없이 자연 그대로의 단맛만 담았어요 🍂홍시를 연양갱으로 만들면 생기는 놀라운 변화보통 연양갱은 팥이나 단호박으로 만들죠.그런데 홍시로 만들면 맛이 훨씬 부드럽고, 향이 깊어요.홍시 특유의 점성이 한천과 만나입안에서 탱글탱글하게 녹아내리는 식감이 정말 놀랍습니다.게다가 청도감은 당도가 높고 탄닌이 적어쌉싸름하지 않고 달콤한 맛이 오래 남아요.그래서 설탕을 줄여도 충분히 맛있어요! 😋홍시 연양갱 만드는 법✅ 준비.. 2025. 11. 3.
천연 소화제 파파야! '파파야 장아찌무침' 초간단 레시피 안녕하세요 😊 건강한 한 끼를 전하는 하하공주입니다.오늘은 “고기 먹고 속이 더부룩할 때” 정말 도움이 되는 천연 효소식품을 소개해드릴게요.바로 파파야(papaya)입니다.파파야에 들어있는 ‘파파인 효소’의 비밀고기를 먹고 속이 답답하거나 체한 느낌이 드는 이유는 바로 단백질 소화 부족 때문이에요.이때 파파야에 풍부하게 들어있는 파파인(papain) 효소가 등장합니다!파파인은 고기 속의 단백질을 분해해 소화를 도와주고, 위에 부담을 덜어주는 천연 소화 효소예요.그래서 외국에서는 파파야를 ‘천사의 과일’이라고 부르기도 한답니다. 파파야로 만드는 ‘아삭아삭 밥도둑 장아찌 무침’파파야는 그냥 먹으면 향이 낯설고 맛이 조금 이국적이지만,오늘 알려드릴 장아찌 무침 레시피로 만들면 아삭하고 짭조름한 ‘밥반찬 끝판.. 2025. 11. 2.
버릴 뻔한 고구마로 '말랭이' 만들면 장 건강 대박 납니다! 고구마 말랭이 효능 안녕하세요!건강한 요리를 만드는 하하공주입니다.깊어가는 가을날, 햇고구마로 고구마 말랭이를 만들어봤어요.매끈하고 예쁜 고구마는 보관해 두었다가 쪄서 먹고,상처나 흠집이 있는 고구마는 금방 상하니까 이렇게 말랭이로 만들어 두면 오래 두고 즐길 수 있답니다.여러분도 수확한 고구마 중에 흠집난 것 있으시죠?오늘 저와 함께 그 시절 먹던 달콤쫀득한 옛날식 고구마 말랭이를 만들어봐요~고구마 말랭이 만드는 법🌾 준비 재료상처나고 흠집 있는 고구마 4kg💡 TIP“건조기 없어도 자연건조 가능할까요?”가능합니다! 예전엔 모두 자연건조로 말려 먹었어요.단, 색이 조금 어둡게 나올 수 있다는 점만 참고해 주세요.요즘은 에어프라이어로도 만들 수 있지만, 예전 그 달콤한 맛은 자연건조가 최고랍니다.만드는 법고구마 손질 고.. 2025. 10. 31.
연근 먹으면 피가 맑아집니다! 혈관청소기 연근피클 연근효능 안녕하세요, 하하공주입니다 😊요즘 혈압이나 혈관 건강 때문에 걱정이 많으신가요?오늘은 ‘혈관청소기’라 불릴 만큼 속까지 맑게 해주는레몬연근피클 레시피를 소개할게요.이건 단순한 피클이 아닙니다.비타민C, 진저롤, 폴리페놀 3종 세트로혈관 속 노폐물을 쓸어내고,기름진 식사로 지친 몸을 깨워주는 혈관 클렌징 음식이에요. 왜 ‘혈관청소기’일까?연근은 예로부터 혈액순환을 돕는 식재료로 알려져 있죠.연근 속 탄닌과 폴리페놀은 혈관을 탄탄하게 만들어주고,레몬의 비타민C는 산화된 혈관 벽을 보호해 줍니다.여기에 생강의 진저롤이 더해지면혈류를 촉진하고, 몸속 염증을 완화하는 효과까지!결국, 이 조합은 “혈관을 맑게 청소해 주는 완벽한 레시피”랍니다 💛레몬연근피클 만들기 재료 준비숫연근 300g식초 2스푼레몬청 100.. 2025. 10. 29.
밥도둑 끝판왕, 돼콩찜 비법 공개! 돼지고기콩나물찜 돼지고기요리 콩나물요리 안녕하세요, 하하공주입니다!오늘은 이름만 들어도 든든한 한 끼,돼지고기와 콩나물이 만난 ‘돼콩찜’을 소개할게요.겉으로 보기엔 단순한 찜 요리지만,이 조합은 단백질과 식이섬유의 황금비율!돼지고기의 감칠맛에 아삭한 콩나물이 어우러져밥 한 공기가 순식간에 사라집니다!돼콩찜 재료준비 재료 (2인 기준)돼지고기 앞다리살 300g콩나물 340g양파 1/2개대파 1/3대홍고추 1개🌶 양념장 재료고춧가루 3큰술고추장 1큰술진간장 3큰술참기름 1/2큰술다진 마늘 1/2큰술설탕 1/2큰술생강술 1큰술물엿 1/2큰술후추 약간감자전분 1큰술 (찹쌀가루로 대체 가능)📌 포인트: 감자전분을 넣으면 찜 특유의 걸쭉하고 윤기 있는 식감이 살아납니다.🍲 만드는 법① 재료 겹쳐 쌓기냄비나 찜용 팬에 순서대로 재료를 올려주세요.👉.. 2025. 10. 27.
두부 두르치기, 두부랑 이거 넣으면 밥도둑 탄생! 안녕하세요 😊 하하공주입니다.오늘은 냉장고에 있는 두부 한 모로, 진짜 밥도둑 반찬을 만들어볼 거예요.두부에 스팸을 더하면… 이건 반칙이죠! 🍳겉은 노릇하고 속은 촉촉한 두부 두루치기에 짭조름한 스팸이 더해지면 밥이 술술 넘어가는 ‘환상 조합’이 완성됩니다.자, 그럼 바로 만들어볼까요?🥢 준비 재료 (2인분 기준)부침용 두부 1모 (약 300g)스팸 1/2통 (100g)양파 1/2개대파 1 뿌리청양고추 2~3개양념장 재료멸치다시마육수 1컵 (200ml)고추장 1큰술고춧가루 2큰술참치액젓 2큰술다진 마늘 1큰술설탕 약간후추 약간두부 두루치기 맛있게 만드는 법두부 굽기팬에 식용유 1큰술과 들기름 1큰술을 넣고 예열해요.불을 잠시 끄고 두부를 착착 깔아준 뒤, 다시 불을 켜서 노릇하게 앞뒤로 구워주세요... 2025. 10. 26.
이건 단순한 잡채요리가 아닙니다! 단풍보다 예쁜 가을 잡채 만들기 안녕하세요, 자연요리연구가 하하공주입니다 😊오늘은 면 요리보다 더 맛있고, 더 영양가 있는 잡채의 황금비율 레시피를 소개해드릴게요.보통 잡채 하면 명절 음식, 번거로운 요리라는 인식이 강하죠.하지만 오늘 레시피는 탄수화물·단백질·식이섬유의 황금비율로누구나 쉽게 따라 할 수 있는 한 끼 완전체 반찬이에요.잡채가 ‘면 요리’가 아닌 이유이건 단순한 당면 요리가 아닙니다!당면의 쫄깃한 식감 속에소고기의 단백질, 채소의 비타민이 어우러진균형 잡힌 한 끼 식사이기 때문이에요.이 황금비율만 기억하면,“오늘 저녁 뭐 먹지?” 고민이 사라집니다.잡채 재료 (2~3인분 기준)당면 300g소고기(잡채용) 200g양파 1/3개당근 1/3개파프리카(빨강, 노랑) 각 1/2개시금치 또는 부추 150g표고버섯, 대파 약간📌 .. 2025. 10. 24.
밤에 먹는 사과, 진짜 ‘독 사과’일까? 사과효능 “아침 사과는 금, 밤 사과는 독!”이 말, 한 번쯤 들어보셨죠?그런데 정말 밤에 사과를 먹으면 독이 될까요?결론부터 말하자면, 그건 ‘오해’입니다!전문가들의 답변: “사과는 독이 아닙니다!”농촌진흥청과 영양학 전문가들에 따르면,사과는 언제 먹어도 인체에 해롭지 않은 건강식품입니다.오히려 밤에 먹는 사과가 장운동을 도와 배변 활동에 도움을 줄 수도 있어요.그 이유는 바로 사과 속에 풍부한 식이섬유 ‘펙틴(Pectin)’ 덕분입니다.펙틴은 장 속 노폐물을 흡착해 배출을 돕고,장내 유익균을 늘려 숙면 중에도 소화를 원활하게 만들어 줍니다.또한 사과는 신맛이 나지만 중알칼리성 식품이기 때문에위벽을 자극하기보다 오히려 산도를 중화시켜 속 쓰림을 완화해 줍니다.즉, 밤에 먹는 사과는 독이 아니라 ‘천연 소화 도우.. 2025. 10. 22.
여름엔 아오리, 겨울엔 부사! 사과의 사계절 맛 비교 사과에도 ‘사계절의 맛’이 있다는 사실, 알고 계셨나요?봄에는 새싹이 움트고, 여름엔 상큼하게, 가을엔 향긋하게, 겨울엔 달콤하게.계절이 바뀔 때마다 사과의 맛과 향도 조금씩 달라집니다.오늘은 계절별 대표 사과, 아오리·홍로·시나노스위트·부사의 맛과 특징을 함께 살펴볼게요.여름의 첫 사과 – 아오리여름 사과의 대표는 단연 아오리입니다.한입 베어 물면 톡! 하고 퍼지는 상큼함이 여름의 더위를 잊게 하죠.단맛보다 신맛이 강해 식사 후 입가심용으로 인기가 많으며,비타민C 함량이 높아 여름철 피로 회복과 피부 건강에도 도움을 줍니다.아오리는 껍질이 얇고 즙이 많아 냉장 보관해도 아삭함이 오래 유지되며,차갑게 냉장해 두었다가 바로 꺼내 먹으면 ‘천연 사과 음료’처럼 상큼함이 폭발합니다.여름철 무더위 속에서 입맛이.. 2025. 10. 20.
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