반응형 건토란대1 ‘맨손으로 만지면 큰일나요!’ 토란대 독성 잡는 손질/건조법 토란대 독성 100% 잡는 손질 & 말리기 노하우!안녕하세요!건강한 요리를 전하는 하하공주입니다 🌿가을이면 꼭 챙겨야 할 보약 같은 식재료, 바로 토란대죠.잎부터 알까지 버릴 게 없는 귀한 식재료지만,잘못 손질하면 아린 맛과 독성 때문에 손이 가렵고 시커멓게 변할 수 있습니다!오늘은 토란대의 독성을 확실히 잡고,쫄깃하게 말리는 특급 손질법과 건조법을 알려드릴게요!손질 전 ‘장갑 착용’은 필수!토란대에는 ‘옥살산칼슘 결정’이라는 자극 물질이 들어 있어요.이 성분이 피부에 닿으면 가렵고 따갑고, 손이 검게 변하기도 합니다.👉 꼭 코팅장갑이나 고무장갑을 착용하세요!✅ Tip: 수확 후 하루 지난 토란대는 껍질이 더 잘 벗겨져요.껍질 벗기기 & 자르기토란대를 15~20cm 길이로 자릅니다.고구마순처럼 칼끝으.. 2025. 11. 12. 이전 1 다음 반응형
