반응형 고추효능1 고추멸치젓갈 장아찌 담그는 법｜엄마 손맛 레시피 고추멸치젓갈장아찌는 입맛을 돋우는 전통 밑반찬 중에서도 정성과 손맛이 고스란히 담기는 반찬입니다. 직접 만든 생멸치젓갈을 활용하여 제철 고추와 함께 숙성시키면, 단순한 밥반찬을 넘어선 가족을 위한 건강한 식탁을 만날 수 있습니다. 며칠 전 직접 고추멸치젓갈 장아찌 만들면서 누구나 집에서 쉽게 따라 할 수 있도록 고추멸치젓갈장아찌의 담그는 법과 숙성 노하우를 소개해 드리기 위해 이 글을 씁니다.제철 고추와 생멸치젓, 엄마 손맛을 닮다고추멸치젓갈장아찌를 만들게 된 계기는 친정오빠의 한 마디 때문이었습니다. 며칠 전 전화를 통화하던 중 “예전에 엄마가 해주시던 고추멸치젓갈이 생각난다”는 그 말이 마음을 울렸고, 어린 시절의 식탁을 떠올리며 만들게 되었습니다.재료는 간단합니다. 고추는 오이고추와 청양고추 각 .. 2025. 6. 4. 이전 1 다음 반응형
