반응형 봄나물요리2 제피나무·산초나무 구별법｜제피잎무침 레시피와 효능까지 한눈에! 제피나무·산초나무 구별법과 제피잎무침 레시피와 효능까지 모두 소개해하겠습니다.봄바람이 살랑이는 4월, 산자락을 따라 천천히 걷다 보면 어디선가 은은한 향이 코끝을 간질입니다. 그 향기의 주인공은 바로 제피나무입니다. 지역에 따라 제피, 잰피, 혹은 초피라고도 불리는 이 나무는 오래전부터 우리 식탁과 약재로 함께해 온 우리나라 고유의 향신채입니다. 제피나무는 봄이 되면 연둣빛 어린잎을 틔우고, 뒤이어 조그만 꽃망울이 피어나 산속을 더욱 고즈넉하게 물들입니다.잎을 문지르면 퍼지는 독특하고 진한 향은, 그 자체만으로도 입맛을 돋우는 힘이 있습니다. 특히 봄철 연한 제피잎은 나물로 무치거나 장아찌로 담가 먹기 좋고, 기름지고 느끼한 음식의 뒷맛을 깔끔하게 정리해 주는 데 탁월한 역할을 합니다.또한 제피는 향만 .. 2025. 5. 24. 가죽나물부각 만들기｜바삭하게 튀기는 비법과 레시피 공개 가죽나물부각만들기와 바삭하게 만드는 비법을 소개하겠습니다.가죽나물! 추억과 건강을 동시에 담은 봄철 별미입니다.어릴 적 봄날, 어머님께서 창밖에 걸려 있던 채반 위로 바람결에 말리던 가죽부각을 기억하시나요? 바삭하게 말라가는 부각을 몰래 떼어먹다 어머니께 혼났던 그 시절이 아직도 눈에 선하게 지나쳐 갑니다. 오늘은 그 향수를 되살리며, 중장년층에게는 정겨운 추억을, 젊은 세대에게는 새로운 별미인 가죽 나물로 만든 가죽부각을 소개하겠습니다.이 가죽나물은 봄 한철, 4월에서 5월 사이 잠깐 나오는 흔한 산나물 중 하나입니다. 특히 철분과 비타민 A, C가 풍부해 환절기 피로 해소에 좋고, 면역력 강화에도 도움을 줍니다. 지방이 적고 섬유질이 많아 소화도 잘되고, 입맛 없을 때 제격인 봄철 건강한 음식입니다... 2025. 5. 11. 이전 1 다음 반응형
