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하하공주한끼84

매실장아찌 담그는법과 매실장아찌무침 레시피｜매실효능 오늘은 매실장아찌 담그는 법과 매실장아찌무침 레시피, 매실효능에 대해 소개하겠습니다.매년 초여름이면 저는 제일 먼저 매실부터 챙깁니다. 그래서 오늘 과수원에 들러 매실이 잘 익어가고 있는지 보고 왔는데, 10여 일 후에 수확을 할 수 있을 것 같습니다. 과일 중에서도 매실은 저장성이 좋고 활용도도 높아 매실청, 매실장아찌, 매실무침 등 다양한 방법으로 오랫동안 먹을 수 있습니다. 특히 매실장아찌 만드는 법은 생각보다 어렵지 않아, 한 번 배워두면 매년 습관처럼 담그게 되는 효자 반찬입니다.이번 글에서는 제가 해마다 만들고 있는 매실장아찌 담그는 순서와, 장아찌를 더욱 맛있게 즐기는 응용 요리인 매실장아찌무침 레시피까지 자세히 정리했습니다. 매실 본연의 새콤달콤함을 살리면서도 건강하게 즐길 수 있는 방법이.. 2025. 6. 3.
초록 참외로 만드는 참외 장아찌 레시피 ｜세상에 이런 맛은 없다 초록 참외로 만드는 참외장아찌 레시피! 세상에 이란 맛은 없습니다.여름철이면 다양한 제철 과일이 쏟아지듯 나옵니다. 그중에서도 눈에 띄는 과일이 있다면 단연 참외입니다. 노란빛을 띠는 일반 참외도 물론 좋지만, 장아찌용으로는 초록빛의 덜 익은 참외가 훨씬 적합합니다. 초록 참외는 당도는 낮지만 과육이 단단하고 수분이 적어 절임 음식에 제격이며, 장기 보관이 가능하다는 장점이 있습니다.이번 글에서는 초록 참외를 활용해 껍질째 먹을 수 있는 건강한 장아찌 만드는 법을 소개하고자 합니다. 이 과정은 단순한 참외장아찌 레시피를 넘어 여름철 식탁에 자연 그대로의 맛을 더해주는 방법이기도 합니다. 지금부터 참외장아찌 레시피를 소개하겠습니다.참외장아찌 레시피1. 초록 참외 세척과 손질초록 참외는 껍질이 단단하고 질긴.. 2025. 6. 2.
도라지즙 껍질 벗기면 그냥 물입니다 ｜ 도라지즙 만들기 효능 도라지즙을 만들 때 껍질 벗기면 그냥 물을 마시는 것과 똑같습니다. 도라지즙 선택 요령과 효능에 대해 알아보겠습니다.한 달 전부터 평소에 가만히 있어도 마른기침과 목의 간지러움이 잦아져서 도라지즙을 챙겨 마시기 시작했습니다. '도라지' 하면 떠오르는 효능이 기관지에 좋고 기침에도 도움을 준다고 알고 있고, 당시 때마침 TV프로로그램에서 도라지즙이 환절기의 기침, 가래 등 목이 안 좋을 때 효과가 있다는 방송을 보았습니다.그래서 그때 내친김에 도라지를 시장에서 사다가 도라지 껍질을 벗기고 손질하여 도라지즙을 만들어 주는 건강원에 가서 도라지즙을 만들어 달라고 하였습니다. 그런데 건강원 사장님께서 하신 말에 깜짝 놀랐습니다.“도라지를 껍질을 벗기고 가지고 오시면 어떻해요? 껍질 벗기고 드시면 그냥 도라지 향.. 2025. 6. 1.
깻잎말이 만두전｜평범한 만두를 특별하게 즐기는 한 접시 깻잎말이 만두전! 평범한 만두를 특별하게 즐기는 깻잎말이 만두전 레시피를 소개하겠습니다.만두를 늘 즐겨 먹는 남편 때문에 만두를 특별하게 먹을 수 있도록 아이디어를 생각하곤 합니다. “냉동만두는 늘 그 맛이지”라고 생각했던 제가, 어느 날 깻잎 하나로 전혀 새로운 요리를 만들어 볼까라는 생각이 문뜩 하게 되었습니다. 깻잎말이 만두전! 이름만 들어도 식욕을 자극하죠? 사실 이 레시피는 주말 저녁, 남편이 “오늘은 뭐 특별한 거 없어?”라고 자주 내뱉는 말 한마디에서 시작되었습니다.냉동실에 늘 있던 만두, 식탁 위에 자주 오르던 깻잎, 그리고 냉장고 구석에 있던 계란 몇 알. 재료만 보면 평범하지만, 이 세 가지를 조합해 만들어 남편에게 내놓았더니 반응이 정말 좋았습니다. 그날 이후 이 메뉴는 우리 집 ‘단.. 2025. 5. 31.
머리숱 늘려준 오디 주스｜매년 수확해 냉동해 둡니다! 남편의 머리숱을 늘려준 오디주스를 매년 수확해 냉동보관해 두고 있는데 오디의 효능을 소개하겠습니다.제가 오디라는 과일을 처음 만난 것은, 어릴 적 시골 외할머니 댁에 갔을 때, 논두렁 옆에서 조그맣게 자라고 있던 나무에서 검붉은 열매를 따 먹던 기억이 납니다. 손끝이 새까매질 때까지 오디를 따던 그때는, 그 열매에 건강 효능이 있다는 사실을 전혀 몰랐습니다. 시간이 흐르고, 어른이 되어 가정을 꾸리고, 남편의 건강을 챙기기 시작하면서 그때서야 오디가 단순히 달콤한 과일이 아니라 그 이상이라는 것을 알게 되었습니다. 특히 남편 때문에 탈모와 두피 건강에 관심이 높아지면서, 자연스럽게 오디에 대해 연구를 하게 되었고, 그로 인해 오디주스를 직접 만들어 마시게 된 것도 어느덧 몇 해째 이어지고 있습니다. 이 .. 2025. 5. 30.
앵두의 효능과 먹는법｜앵두가 몸에 좋은 이유와 제대로 먹는 방법 앵두가 몸에 좋은 이유와 제대로 먹는 방법에 대해 소개하겠습니다.몸이 이상하다는 건 어느 날 갑자기 느껴지는 게 아닐 겁니다. 아침에 일어나면 몸은 피로가 덜 풀려 개운하지 않고, 평소보다 더 피곤하거나 감기에도 더 자주 걸리고 그리고, 거울 속 내 얼굴이 푸석해 보일 때. 그런 증상이 하나 둘 생기다 보면 문득 ‘내가 건강에 대해 신경을 쓰고 있지 않구나’ 싶을 때가 있습니다. 저는 그 시기를 몇 해 전부터 겪고 있는 것 같습니다. 그리고 그 무렵 지인이 한 바구니 보내준 앵두를 먹고 난 후부터, 작지만 확실한 변화를 느끼게 됐습니다. 오늘은 제가 직접 느끼고 경험한 앵두의 효능과, 일상에서 손쉽게 섭취하는 방법에 대해 천천히 나눠보려 합니다.앵두를 꾸준히 먹고 나서 달라진 내 몸처음엔 사실 별 기대 .. 2025. 5. 29.
애호박 두부전 레시피｜겨울 입맛 살리는 고단백 건강 전 요리 5월이지만 밤기온이 떨어질 때 따뜻하고 든든한 전 요리가 생각날 때가 있을 겁니다. 전요리는 명절이나 손님 초대 상차림에도 빠지지 않는 요리인데, 오늘은 그중에서도 부드럽고 고소하면서도 영양까지 풍부한 ‘애호박 두부 전’을 소개합니다.애호박은 은은한 단맛과 부드러운 식감 덕분에 전으로 부치면 어떤 재료와도 잘 어울리는 재료입니다. 여기에 단백질과 식이섬유가 풍부한 두부, 그리고 감칠맛을 더해주는 참치와 부추, 게맛살까지 더하면 한입 먹는 순간 풍성한 맛에 감탄하게 되실 겁니다.애호박 두부전, 무엇이 특별할까요?이 요리는 한마디로 말해 ‘건강과 맛의 절묘한 균형’입니다. 두부는 단백질이 풍부하면서도 소화에 부담이 없고, 애호박은 수분과 식이섬유가 가득해 전을 먹고도 속이 더부룩하지 않게 도와줍니다. 특히 .. 2025. 5. 29.
야채 장아찌 레시피｜냉장고 속 야채로 뚝딱 만드는 간편 레시피 냉장고 속 야채로 뚝딱 만드는 간편 야채 장아찌 레시피를 소개하겠습니다.안녕하세요. 건강한 요리를 소개하는 하하공주한 끼입니다.오늘은 특별한 재료 없이, 집에 있는 남은 채소들로 만들어볼 수 있는 간단한 밑반찬 ‘야채 장아찌’ 레시피를 준비했습니다. 장아찌 하면 보통 김장철이나 명절에만 하는 음식이라고 생각하실 수 있지만, 사실 이 방법대로라면 1년 내내 냉장고 속 자투리 채소들을 맛있는 반찬으로 재탄생시킬 수 있습니다.특히 오늘 소개할 장아찌는 한국인이 가장 좋아하는 ‘1:1:1 황금비율’로 만든 간장소스를 활용한 방식입니다. 따로 오래 숙성하지 않아도 되고, 끓여서 부어 식히면 바로 냉장 보관 후 며칠 안에 드실 수 있는 장아찌입니다.냉장고 속에 있는 채소로 간편하게 만드세요!장아찌를 만들 때 특별한.. 2025. 5. 28.
초당옥수수 찌는법 삶는법｜초당옥수수 이름의 유래와 효능 초당옥수수 찌는 법 삶는 법을 소개하기 전에, 먼저 초당옥수수라는 이름의 유래와 어떤 효능을 가졌는지부터 살펴보는 것이 좋습니다. 단맛이 뛰어나 생으로도 먹을 수 있을 만큼 부드러운 이 옥수수는, 일반적인 찰옥수수와는 찌는 방식부터 달리해야 단맛을 제대로 낼 수 있습니다. 자, 그럼 지금부터 초당옥수수 찌는 법 삶는 법과 초당옥수수 이름의 유래와 효능을 소개하겠습니다.초당옥수수 이름의 유래와 효능초당옥수수라는 이름은 미국에서 유래된 품종명이 일본을 거쳐 한국으로 전해지면서 초당옥수수라는 이름으로 전해졌습니다. 원래 미국에서 개발된 ‘Super Sweet Corn’은 기존 옥수수보다 단맛이 훨씬 강해 ‘슈퍼 스위트’라는 이름으로 불려졌습니다. 일본에서는 이를 ‘초(超)’와 ‘당(糖)’이라는 한자로 표현하였.. 2025. 5. 28.
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